Crema allo zafferano, arancia e amaretti

crema zafferano arancia e amaretti

Una ricetta di un dessert goloso con un ingrediente giudicato un po’ insolito per i dolci ma che invece regala profumi straordinari a ogni piatto: lo zafferano. Un tocco di freschezza dato dall’arancia e la delizia degli amaretti e avrete un dolce che vi stupirà piacevolmente!

Crema allo zafferano, arancia e amaretti

INGREDIENTI
  • 500 ml di latte o latte vegetale
  • 125 g di zucchero
  • 0,1 g di zafferano in stimmi
  • Scorza di un’arancia grattugiata
  • 25 g di fecola di patate
  • 20 g di farina
  • Qualche amaretto morbido
TEMPO DI PREPARAZIONE

15 minuti (più il tempo di infusione dello zafferano e del raffreddamento in frigo)

PORTATA

Dolci e dessert

DIFFICOLTÀ

Molto facile

PORZIONI

3-4

Mettete in infusione lo zafferano nel latte caldo come indicato qui. Dopodichè scaldate il restante latte con la scorza d’arancia e mettete in un pentolino la fecola, la farina e lo zucchero e aggiungete il latte caldo poco per volta mescolando con una frusta. Unite anche l’infuso di latte e zafferano e fate addensare a fuoco basso sempre mescolando. Fate raffreddare e, una volta che la crema sarà fredda, unite un paio di amaretti sbriciolati e disponete nelle coppette. Ponete in frigo a raffreddare per almeno un paio d’ore e prima di servire completate ogni dolce con altri amaretti sbriciolati.

Prodotti utilizzati in questa ricetta   

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