Una ricetta di un dessert goloso con un ingrediente giudicato un po’ insolito per i dolci ma che invece regala profumi straordinari a ogni piatto: lo zafferano. Un tocco di freschezza dato dall’arancia e la delizia degli amaretti e avrete un dolce che vi stupirà piacevolmente!
Crema allo zafferano, arancia e amaretti
INGREDIENTI
- 500 ml di latte o latte vegetale
- 125 g di zucchero
- 0,1 g di zafferano in stimmi
- Scorza di un’arancia grattugiata
- 25 g di fecola di patate
- 20 g di farina
- Qualche amaretto morbido
TEMPO DI PREPARAZIONE
15 minuti (più il tempo di infusione dello zafferano e del raffreddamento in frigo)
PORTATA
Dolci e dessert
DIFFICOLTÀ
Molto facile
PORZIONI
3-4
Mettete in infusione lo zafferano nel latte caldo come indicato qui. Dopodichè scaldate il restante latte con la scorza d’arancia e mettete in un pentolino la fecola, la farina e lo zucchero e aggiungete il latte caldo poco per volta mescolando con una frusta. Unite anche l’infuso di latte e zafferano e fate addensare a fuoco basso sempre mescolando. Fate raffreddare e, una volta che la crema sarà fredda, unite un paio di amaretti sbriciolati e disponete nelle coppette. Ponete in frigo a raffreddare per almeno un paio d’ore e prima di servire completate ogni dolce con altri amaretti sbriciolati.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
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